Một người, một hệ thống robot tích hợp, có thể vận hành một cửa hàng tổng hợp cà phê và trà sữa với doanh thu mỗi ngày hơn chục nghìn. Điều này cho thấy, cùng với việc robot cộng tác và cả robot hình người lần lượt bước vào lĩnh vực tiêu dùng, các điểm kinh doanh thương mại tự động hóa cao đã trở thành chuẩn mực ngành trong tầm tay.
Bạn có còn đau đầu vì chi phí nhân công cao và chất lượng sản phẩm khó chuẩn hóa của quán cà phê?
Bạn có lo lắng rằng cửa hàng trà sữa chỉ có khách vào buổi chiều, tiền thuê nhà buổi sáng bị lãng phí?
Mới đây, cửa hàng tổng hợp cà phê và trà sữa đầu tiên do robot vận hành - Xinyi Coffee đã chính thức khai trương tại Trung tâm Zhengda, Bắc Kinh. Với một bảng thành tích ấn tượng, cửa hàng này mang đến một hướng giải quyết hoàn toàn mới cho tất cả các nhà khởi nghiệp nhỏ muốn tham gia vào thị trường trà và cà phê.
1
Lấy hiệu quả lao động tối đa làm mục tiêu:
Chạy thông mô hình kinh doanh “một người một máy một cửa hàng”
Trong bối cảnh chi phí nhân công ngày càng tăng cao, các quán cà phê truyền thống thường cần ít nhất 3-4 nhân viên làm việc theo ca. Trong khi đó, Xinyi Coffee đã mạnh dạn đưa ra mô hình cực kỳ hiếm thấy trên thị trường: “một người một máy một cửa hàng”.
Điều này có nghĩa là gì?
Mỗi cửa hàng chỉ cần trang bị 1 nhân viên, cộng với 1 hệ thống ứng dụng robot tự nghiên cứu và phát triển.
Hệ thống này không phải là máy pha trà tự động đơn giản, mà là hệ thống tích hợp thông minh toàn trình Robot in store, được xây dựng bởi đội ngũ “Machine Walk” có hơn 85% kinh nghiệm trong ngành Internet. Hệ thống này tích hợp cánh tay robot, máy pha cà phê, máy pha trà sữa, máy làm đá, máy đặt cốc, máy in nhãn và các thiết bị khác, từ đặt hàng, nhận đơn đến chế biến, thậm chí phân tích dữ liệu và khuyến mại, tất cả đều được vận hành tự động.
Kết quả thế nào? Dữ liệu cho thấy, doanh thu ngày khai trương của một số cửa hàng Xinyi Coffee đã gần 20.000 NDT, trực tiếp trang trải toàn bộ tiền thuê nhà trong tháng, và điều này đạt được trong khi chưa mở dịch vụ giao hàng.
2
Cửa hàng siêu thông minh chỉ cần hơn 10 mét vuông là có thể mở
Đối với các nhà đầu tư vất vả tìm kiếm mặt bằng lớn, logic chọn địa điểm của Xinyi Coffee rất hấp dẫn. Đội ngũ chọn địa điểm của họ chủ yếu quan tâm đến các cửa hàng siêu nhỏ chỉ khoảng hơn 10 mét vuông, ưu tiên các khu vực như tòa nhà văn phòng, cộng đồng ven đường, tổ hợp thương mại. Ngoài Robot in store (cửa hàng thông minh), Xinyi Coffee còn cung cấp hai loại hình cửa hàng khác là Robot in box (robot cà phê không người lái) và Robot in car (xe ăn uống cảnh quan đường phố nổi tiếng), đáp ứng nhu cầu khác biệt về chức năng, bao phủ toàn bộ các kịch bản, có thể đáp ứng nhu cầu mở cửa hàng của các nhà khởi nghiệp khác nhau tại các vị trí khác nhau.
“Chỉ cần có thể đặt vừa một hệ thống robot là được, chúng tôi muốn tạo ra cửa hàng nhỏ tối giản nhất.”
Diện tích cực nhỏ đồng nghĩa với áp lực thuê nhà cực thấp, kết hợp với hiệu quả lao động cao của “sự hợp tác giữa người và máy”, khả năng chống chịu rủi ro của cửa hàng được tăng cường đáng kể. Trong cửa hàng nhỏ thử nghiệm trước đó tại Wangjing, dù quay lưng ra đường và bị các thương hiệu lớn nổi tiếng xung quanh “ép”, Xinyi Coffee vẫn đạt được thành tích xuất sắc: doanh thu 2 ngày đã đủ trang trải tiền thuê nhà.
3
Chiến thuật kết hợp:
Giúp cửa hàng của bạn kiếm tiền từ sáng đến tối
Nhiều chủ quán cà phê có một điểm đau: khách hàng tập trung vào buổi sáng. Trong khi đó, cửa hàng trà sữa và cà phê lại có khách đông vào buổi chiều. Cách phá vỡ thế cờ của Xinyi Coffee nằm ở chữ “kết hợp”.
Mặc dù tên tiếng Trung là “Xinyi Coffee”, nhưng tên tiếng Anh của nó lại là TEA^COFFEE^BAKING – số lượng mặt hàng (SKU) cà phê và trà sữa gần như tương đương, và sự kết hợp của các dòng sản phẩm cà phê + trà sữa + đồ nướng bao phủ cả khung giờ ăn sáng và tiệc trà chiều.
“Doanh thu của hầu hết các quán cà phê được tạo ra vào buổi sáng, doanh thu của các cửa hàng trà sữa được tạo ra vào buổi chiều. Chúng tôi sử dụng chiến thuật kết hợp, tận dụng hiệu quả thời gian đến mức tối đa.” Người sáng lập Xinyi giải thích như vậy.
Điều này có nghĩa là bạn không mở một quán cà phê đơn thuần, mà là một cửa hàng tổng hợp siêu cấp, bao phủ mọi khung giờ và khẩu vị của người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi. Dù là ly latte buổi sáng kèm bánh mì, hay trà trái cây vào buổi chiều, cửa hàng của bạn đều có thể đáp ứng.
4
Đón nhận dữ liệu lớn, tìm sản phẩm bán chạy từ những sản phẩm bán chạy
Đối với các đối tác hợp tác, điều lo ngại nhất là tốc độ cập nhật sản phẩm chậm và phụ thuộc quá nhiều vào kỹ năng của nhân viên. Hệ thống robot của Xinyi Coffee có thể chứa tối đa hàng trăm SKU, linh hoạt đáp ứng nhu cầu khẩu vị khác nhau của người tiêu dùng.
Đáng chú ý hơn là logic lựa chọn sản phẩm của nó. Đội ngũ áp dụng mô hình lựa chọn sản phẩm bằng dữ liệu lớn, hệ thống động toàn cầu quan sát nguyên liệu, liên tục theo dõi dữ liệu thị trường và chất lượng của các khu vực sản xuất. Mô hình lựa chọn sản phẩm không ràng buộc, nếu một khu vực sản xuất gặp vấn đề có thể nhanh chóng chuyển sang khu vực sản xuất chất lượng cao khác. Thông qua phân tích dữ liệu toàn mạng bằng AI trong tích tắc, phát hiện chính xác các yếu tố sản phẩm bán chạy, robot thực hiện tiêu chuẩn hóa công thức, chỉ cần hai tuần là có thể hoàn thành quá trình phát triển nhanh nhẹn từ lựa chọn sản phẩm đến ra mắt sản phẩm mới.
“Trước đây, Jinri Toutiao nói rằng, những gì bạn muốn xem chính là tiêu đề. Ở đây, những gì bạn muốn ăn chính là sản phẩm đặc trưng.” Điều này có nghĩa là đối tác hợp tác không cần tự mình vắt óc nghiên cứu sản phẩm mới, hệ thống sẽ tự động giúp bạn sàng lọc ra sản phẩm bán chạy tiếp theo.
5
Tích lũy tệp khách hàng riêng:
Giúp bạn khóa chặt hàng nghìn khách hàng trước khi khai trương
Trong thời đại ngày nay, khi chi phí tiếp cận khách hàng ngày càng đắt đỏ, Xinyi Coffee lại dựa vào khả năng số hóa của mình, đã tích lũy được hàng nghìn khách hàng thực sự trong tệp khách hàng riêng trước khi cửa hàng tại Trung tâm Zhengda khai trương.
Vì phần lớn công việc tiếp nhận đơn hàng và chế biến được hệ thống tự động thực hiện, nhân viên có thể dành nhiều tâm sức hơn cho việc vận hành tệp khách hàng riêng. Điều này có nghĩa là, một khi bạn hợp tác mở cửa hàng, bạn không phải đối mặt với những cỗ máy lạnh lùng, cũng không phải tất bật chuẩn bị đồ ăn, bạn chỉ cần tập trung làm tốt một việc – kết bạn với khách hàng, quản lý tốt cộng đồng của bạn.
“Một người một máy một cửa hàng”, là lực lượng sản xuất mới mà Xinyi Coffee mang đến cho ngành trà và cà phê. Chúng tôi đang tìm kiếm những đối tác thành phố giống như chúng tôi, những người tin rằng công nghệ có thể thay đổi cuộc sống, sẵn sàng đón nhận tương lai.
6
Mô hình hoàn vốn cực nhanh, trao quyền cho những nhà khởi nghiệp liên kết đầu tiên
Để nhanh chóng bố trí thị trường toàn quốc và hỗ trợ những đối tác thành phố chất lượng đầu tiên, robot Xinyi đã ra mắt chính sách liên kết hoàn vốn cực nhanh, dành riêng cho 20 cửa hàng liên kết đầu tiên, tạo ra mô hình khởi nghiệp mới với mức đầu tư siêu thấp và tốc độ hoàn vốn siêu nhanh trong ngành.
Khác với mô hình phí hợp tác thương hiệu, phí quản lý, phí đào tạo và nhiều loại phí khác cao ngất của ngành trà và cà phê truyền thống, các khách hàng liên kết đầu tiên này có thể hưởng quyền lợi đặc biệt miễn một phần phí hợp tác. Đối tác hợp tác chỉ cần chịu tiền đặt cọc cửa hàng, tiền thuê nhà, chi phí thiết bị cơ bản và chi phí nguyên vật liệu đầu tiên là có thể chính thức vận hành cửa hàng, không có bất kỳ chi phí ẩn nào, không có chi phí chênh lệch thương hiệu phát sinh.
Mô hình này về cơ bản nén chi phí đầu tư ban đầu, giảm đáng kể ngưỡng khởi nghiệp. Các cửa hàng trà và cà phê truyền thống có đầu tư ban đầu cao, chu kỳ hoàn vốn thường kéo dài, trong khi dựa vào lợi thế hiệu quả lao động cao, lợi nhuận toàn thời gian, vận hành tự động của Xinyi Coffee cộng với chính sách liên kết đặc biệt, chi phí đầu tư ban đầu của đối tác hợp tác giảm hơn một nửa, chu kỳ thu hồi vốn được rút ngắn đáng kể, kết hợp với khả năng sinh lời doanh thu mỗi ngày hơn chục nghìn của cửa hàng, thực sự đạt được khởi nghiệp tài sản nhẹ, hoàn vốn cực nhanh, giải quyết triệt để điểm đau cốt lõi về rủi ro đầu tư cao và hoàn vốn chậm của các nhà khởi nghiệp nhỏ.
Nếu bạn muốn sở hữu một cửa hàng robot với chi phí đầu tư thấp, hiệu quả lao động cao, cảm giác công nghệ và có khả năng sinh lời toàn thời gian, hãy tìm hiểu sâu hơn về chính sách hợp tác của Xinyi Coffee.
